“新徽菜·名徽廚”行動

一、年度目標

圍繞徽菜培訓項目名錄，依托徽廚師傅培訓機構(gòu)，開展徽菜師傅就業(yè)技能培訓，不斷加強就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持。2023年，開發(fā)特色徽菜品種專項標準不少于4項，認定40名“合肥創(chuàng)新徽菜名廚”，開展徽菜師傅技能培訓不少于4100人次，其中新增徽菜師傅不少于3100人，支持徽菜師傅就業(yè)創(chuàng)業(yè)和帶動徽菜餐飲企業(yè)就業(yè)。打造合肥菜美食文化品牌，推動合肥地方特色菜品，餐飲文化內(nèi)涵拓展升級。

二、支持政策

(一)落實培訓補貼。按照“先繳后補、直補個人”方式，按培訓項目不同，最高給予不超過1000元/人的培訓補貼，對符合條件的按規(guī)定發(fā)放生活補助。餐飲企業(yè)開展新錄用人員崗前技能培訓的，根據(jù)培訓合格人數(shù)給予企業(yè)800元/人培訓補貼；餐飲企業(yè)開展職工崗位技能提升培訓的，按取得高級工、技師、高級技師職業(yè)技能等級證書人數(shù)分別按2000元/人、3500元/人、5000元/人給予培訓補貼。對初次參加專項職業(yè)能力考核及職業(yè)技能等級認定的，按規(guī)定給予技能等級評價定額補貼，評價補貼直接撥付實施評價的承訓單位或委托的評價機構(gòu)。

(二)強化創(chuàng)業(yè)幫扶。對徽菜美食企業(yè)開設(shè)連鎖店、加盟店，按規(guī)定給予創(chuàng)業(yè)就業(yè)補貼。對管理規(guī)范、服務(wù)良好、場租優(yōu)惠多、帶動就業(yè)明顯的徽菜創(chuàng)業(yè)街區(qū)，給予街區(qū)3年孵化基地補貼。為重點就業(yè)群體創(chuàng)辦徽菜創(chuàng)業(yè)項目，提供創(chuàng)業(yè)擔保貸款，對10萬元及以下的個人創(chuàng)業(yè)擔保貸款免除反擔保要求。對于回鄉(xiāng)開辦農(nóng)家樂、小餐館的農(nóng)民工，按規(guī)定發(fā)放一次性創(chuàng)業(yè)補貼。

(三)助力品牌培育。鼓勵企業(yè)、技工院校、行業(yè)協(xié)會、餐飲企業(yè)、培訓機構(gòu)等開發(fā)或參與開發(fā)徽菜專項職業(yè)能力考核標準，通過購買服務(wù)對開發(fā)單位予以支持。舉辦烹飪類市級職業(yè)技能競賽的承辦單位，按規(guī)定給予競賽補助，對一、二、三等獎的獲獎選手分別給予5000元、3000元、2000元的物質(zhì)獎勵。